Ich liiiiebe Donuts <3 Wer nicht??
Und selbstgemacht schmeckt doch immer am Besten, stimmts?!
Es gibt so viele verschiedene Donut- Rezepte. ich nehme immer normalen Rührteig, nicht Hefeteig. Finde den immer etwas zäher und das mag ich nicht. Donuts müssen locker und saftig sein, sodass man sie gut in den Kaffee tunken kann ;-)
Dafür braucht ihr:
250g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
80ml Öl
3 Eier
125ml Milch
1/2 TL Vanille
Eigentlich ist es hier egal was zuerst kommt. ich mische immer als erstes das mehl mit dem Backpulver und Salz.
Danach gebe ich die Eier, Vanille und das Öl dazu.
Jetzt schön mixen bis alles vermischt ist.
Danach gebe ich während dem mixen die Milch zu und lasse es weiterrühren bis alles verrührt ist.
Ich habe zu hause einen Donut- Maker. Damit geht es ganz schnell. Den Maker anschließen und warten bis er aufheizt. Dann nach und nach den Teig in die Donutmulden geben und nach 4-5 min sind sie fertig.
Wenn ihr keinen Donut- Maker habt, dann nehmt eure Fritteuse bze winen großen Topf mit Frittierfett.
Gut aufheizen..
In der Zwischenzeit den Donutteig ausrollen und ausstechen.
Die Donutringe ins heiße Fett geben und auf jeder Seit goldbraun frittieren.
Danach auf ein Küchenpapier legen, damit das überschüssige fett abtropfen kann.
Wenn sie kalt sind... Schokoguss drauf !! Oder was ihr so mögt..
hm.. und warm schemcken sie immer noch am Besten !!
Viel Spaß - KG <3
TIP: Wenn ihr sie frittieren möchtet, besser 70g Butter benutzen statt Öl.
TIP: Wenn der Teig klebt, weniger Milch benutzen oder wenn es schon drin ist, etwas mehr Mehl dazu geben.
TIP: Schmeckt auch super, wenn man Gewürze IN den Teig reinmacht, zB: Zimt, Kakao, Muskat...
Ein kleines Stückchen Liebe in Form eines Cupcakes verschenken..
Da ich immer kurz vorm Valentinstag Geburtstag habe, feier ich das praktischerweise immer zusammen. Dann muss mein Liebster mir auch nur einmal Rosen schenken ;-)
Finde es sowieso übertrieben was alles am Valentinstag verschenkt wird..und zu welchen Preisen!!
Freue mich lieber wenn ich Blumen mal einfach so bekomme und nicht unbedingt an diesem einen Tag...
Zum Vernaschen gab es Cupcakes.. klein, aber fein <3 und die Hälfte waren mit Herzen und die andere Hälfte mit Geschenken dekoriert. Also war beides vereint - Valentinstag und Geburtstag !!
Grundlage war ein ganz normaler Vanille- Cupcake. Dafür braucht ihr:
250 g Mehl
150g Butter
2 TL Backpulver
3 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanillin
1/2 Becher Schmand
Backofen vorheizen auf 180°C.
Danach Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver grob vermischen und anschließend unter die schaumige Masse mixen.
Wenn alles gleichmäßig ist, Schmand zugeben und erneut unterrühren.
Jetzt ab in den Backofen.. für ca 20 min!
So, in der Zwischenzeit kann man das Frosting anrühren und schon mal bis die Cupcakes erkaltet sind im Kühlschrank etwas kalt werden lassen. Aber nicht allzu lange, sonst lässt es sich nicht mehr spritzen oder gut verteilen.
Dafür braucht ihr:
200g Frischkäse
100g Puderzucker (gesiebt)
100g Butter (zimmerwarm)
100 - 150g Pistazien (gemahlen)
Zuerst die Butter mit dem Puderzucker mixen bis sie schön aufgeschlagen ist. Die Pistazien zugeben und evtl. etwas grüne Farbe, damit das Pistazien- Grün schöner wird :-)
Zum Schluss erst den Frischkäse zugeben und kurz verrühren bis alles gleichmäßig vemischt ist.
Habe das Frosting auf die Cupcakes gestrichen und dann in Schokosplitter getunkt. Zum Schluss bekam jeder Cupcake noch sein "Herz -oder Geschenkekrönchen" und Fertig !!
KG
