HAPPY HALLOWEEN !!!

Halloween.. es kommt immer mehr zu uns.. ich liebe es!! <mein erstes Halloween habe ich in Disney- Florida gefeiert. Das ist dort ein RIESENEVENT! Natürlich.. Hier wird es aber auch immer mehr..

Bei uns hier im Dorf sind leider keine Kiddies, die abends herumgehen für Süßigkeiten zu sammeln.
Ich weiß noch das erste Halloween nach Disney hatte ich das Zuhause gruselig geschmückt und einen Riesenkorb mit Süßigkeiten vorbereitet und abends auf die Kiddies gewartet.. es kam keiner.. da habe ich alles alleine gemümmelt !!!

Heute gehts hier bei uns ab in die Mehrzweckhalle. Dort ist eine "Party" für Kinder. Mal gucken was es dort alles gibt..

Was macht ihr?? Kommen bei Euch Kiddies sammeln?? Mögt ihr Halloween??

Bei allem was ihr für heute geplant habt, wünsche ich euch viel Spaß!

LG <3 KG

Key Lime Cupcakes

Die Key Lime Cupcakes habe ich am Wochenende für die Gäste meiner Tupperparty gemacht.. denn mit vollem Bauch shoppt es sich leichter ;-) Vielleicht bekommt ihr etwas Urlaubsgefühl mit, da sie ja nach den Limetten der Florida Keys benannt sind :D 

Ihr braucht:

                        
                      600 g Vollkornbutterkekse

                     100 g geschmolzene Butter

                      400 g Milchmädchen

                      4 Eigelb

                      Saft von 4 Limetten

                      200 ml Sahne

                       Zucker

Als ersten zerbröselt ihr die Butterkekse bis sie ganz klein sind. Das könnt ihr entweder mit einem Mixer oder ihr füllt sie in deinen Gefrierbeutel und zerschlagt sie mit dem Nudelholz ! wenn ihr habt könnt ihr sie auch mit einem Mörser bearbeiten !!

Danach gebt ihr die geschmolzenen Butter hinzu und vermischt alles gut miteinander.

Jetzt die Förmchen in die Muffinform stecken und den Keksbrösel teig darin verteilen. Alles an den Ränder gut andrücken und im Backofen bei ca 175°C 10 min vorbacken.

Für die Füllung Milchmädchen und 4 Eigelbe verquirlen. nach und nach den Limettensaft unterrühren. 

Ein halbe Stunde durchziehen lassen. 

Die Füllung in die Keksmulden geben und alles nochmals 20 min backen.

Wenn sie komplett ausgekühlt sind, die Sahne mit etwas zucker steif schlagen und auf denen Cupcake einen "Tupfer" geben.

Als Topping kann man noch zum Schluss ein paar Keksbrösel darüberstreuen oder kleine Limettenscheibchen draufstecken.. 

Viel Spaß !!

KG

Cupcake- Hochzeitstorte

Das Brautpaar wünschte sich eine Hochzeitstorte aus vielen Cupcakes und einem "Riesencupcake".

Jeder Cupcake war mit einem Spitzen- Wrapper umhüllt in blau und hatte als Topping eine Erdbeeren, die abwechselnd in dunkler und weißser Schokolade getaucht war...





Der Riesencupcake hatten den Schriftzug mit den namen des Brautpaares...





..und einem Herz als Symbol obendrauf...

Birthday Cake for a Boy

Für die Luftballons nehmt ihr einfach Schaschlikspieße und knotet aufgeblasene Wasserbomben daran ;-)

Zitronen- Hefe- Häufchen

Hallo ihr lieben,

heute habe ich ein Rezept, was ideal ist zum Brunchen oder als kleinen Hungerhappen für zwischendurch.
Es lässt sich gut vorbereiten und ist im Ofen ebenso schnell fertig! Und mit dem Schwank an Zitrone ist es eher frisch als schwer ..

                                                                 Ihr braucht: 

                                                          150ml warme Milch
                                                          1Pck Trockenhefe
                                                                 1Tl Zucker

                                                                350g Mehl
                                                         Zitronenschale
                                                                  2 Eier
                                                              75g Zucker
                                                     50g zimmerwarme Butter

Am Besten zuerst die warme Milch mit der Hefe mischen.
Danach das Mehl zugeben und nochmals mischen.
Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und alles erneut ordentlich gut durchkneten.

Den Teig eine gute halbe Stunde gehen lassen, bis er schön aufgegangen ist!
Das ist sehr wichtig beim Hefeteig. Er muss genug Zeit haben zum Aufgehen.
Die Zeit nutze ich immer um schon mal gröbste wegzuspülen :)

Jetzt kann man auch die Zwischenglasur anrühren. Hierfür nehme ich etwas Puderzucker (ca 5 EßL) und geben Zitronensaft hinzu bis die Glasur schön zähflüssig wird.

Backofen vorheizen auf 180°C !!!  :)

Wenn der Hefeteig sich in seiner Größe mindestens verdoppelt hat ist er fertig!

Nun wird der Teig auf einer bemehlten Fläche ausgerollt.
Dafür nehme ich nur einen kleinen "Fetzen" und rolle ihn längst aus. Wenn der Teigstrang vor euch liegt, bestreicht in mit der zähflüssigen Glasur. Danach wird er zusammengerollt und wie ein Hörnchen gebogen, sodass er in die Muffinmulde passt. Es ist ganz egal wie es aussieht, da es ja eher kleine "Happen" werden sollen..

Wenn ihr fertig seid mit allen, dann könnt ihr sie auch schon backen bei 180°C für ca 15 min.

Auskühlen lassen.. und zum Schluss nochmal etwas Glasur obendrüber geben.. FERTIG!!

Schmecken suuuper mit Marmelade bestrichen oder etwas Quark.. YAMMI !!


SCHÖNEN PFINGSTMONTAG EUCH ALLEN !!


                                  KG  

Kirschmuffins mit Streuseln

Hallo ihr lieben,

heute habe ich ein leckeres Rezept für euch von einer Arbeitskollegin.Sie hatte die Muffins mitgebracht als sie Geburtstag hatte. und Gott sei Dank auch kurz danach das Rezept =)  Suuuperlecker!!

                                                  Also ihr braucht dafür:

                                                   1 Glas Kirschen
                                                    250g Mehl
                                                   1/2 TL Zimt
                                                   1 PCK Vanillezucker
                                                    2TL Backpulver
                                                    80g Butter, weich
                                                   1 Ei
                                                   200g Saure Sahne


                                                Für die Streusel:

                                                   75g Butter
                                                  125g Mehl
                                                  100g Zucker


Zuerst natürlich wie immer den Backofen vorheizen. Bei Heißluft reichen 180°C.

Dann die Kirschen abtropfen lassen. Den Saft braucht ihr nicht mehr für dieses Rezept.

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel mischen.

Die weiche Butter mit dem Ei und der sauren Sahne verrühren bis es schön cremig ist.

Danach beide Mischungen zusammengeben und schön vermengen bis einen glatten Teig ergibt.

Jetzt kann man in jedes Muffinförmchen ein Esslöffel geben. Dann jeweils 4-5 Kirschen darauf legen und nochmals mit Teig bedecken.

Die Streusel anfertigen und auf die Förmchen verteilen. Ich mache auch gerne noch hier 1/2 TL Zimt dazu ;)

Die Mufins ca 25 min backen.

Wenn sie ausgekühlt sind mit Puderzucker betäuben und FERTIG !!

KG <3

Silberne Hochzeit

Die Ehe.. also wenn man 25 Jahre Ehe zusammen gemeistert hat, dann verdient man eine schöne edle Torte <3

Sie besteht aus Biskuitboden und ist gefüllt mit Cappuccino- Creme. Überzogen mit Fondant und verziert mit Rosen :-)

Die Initialen des Silberpaares habe ich obendrauf gesetzt. 

                                       Nochmals alles Gute zur Silbernen Hochzeit!! 


                                                                    KG <3 

Geschenkidee: Gutschein für einen Reitausflug !

Eine Freundin hatte Geburtstag. Und natürlich muss man sich da ein gutes Geschenk überlegen. Ich habe einen Reitausflug am Strand gebucht. Aber ich finde es irgendwie doof immer nur einen Gutschein- "Zettel" zu schenken..

Also kam mir die Idee einen essbaren Gutschein zu schenken. Dann hat man auch schon was am Tag des Geburtstags  davon^^

Gott sei Danke hat es ihr auch gefallen ;-)

                                       Natürlich hier das Rezept für den Nusskuchen:

•                                                100g gemahlene Haselnüsse
•                                                50g Mandelstifte
•                                                100g Zartbitterschokolade
•                                                250g Margarine
•                                                175g Zucker
•                                                1 Pck Vanillin-Zucker
•                                                1 Pr. Salz
•                                                3 Eier 
•                                                250g Mehl
•                                               1 Pck. Backpulver

Den Kuchen bei 175°C bei Ober- und Unterhitze 50-60 min lang backen.

Als Glasur zwischen Fondant und Kuchen habe ich ein Vanillefrosting benutzt:

                                            100g Frischkäse

                                            100g Quark

                                            1 Pck Vanillezucker

                                                        KG

PRIVET: Napoleon Torte

Hm... die Napoleon Torte ist die leckerste russische Torte, die ich bisher gegessen habe! Sie besteht aus vielen Schichten Teig und mehreren "Ladungen" Creme. Nachdem sie einen tag durchgezogen ist, schmeckt sie einfach saftig und suuuperlecker <3

Und weil ich ENDLICH das Rezept habe,was man wirklich schwer bekommt, geb ich es euch weiter..! 

                                                               Ich braucht:

                                                           250g Butter (weich)

                                                           250g Schmand

                                                           4 Eier

                                                           1 Pck Vanillezucker

                                                           1 Prise Salz

                                                           1 Pck Backpulver

                                                           ca. 800g Mehl

Am Besten zuerst die weichen Bestandteil vermixen und das Mehl nach und nach zugeben. Man muss soviel Mehl zugeben, bis die Masse sich gut ausrollen lässt. Nach dem Vermischen den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Std. kühl stellen. 

Danach den Teig ausrollen sodass er hauchdünn ist (!) und mit einem kleinen Teller als Form mehrere Kreise ausschneiden.

Diese auf ein Backblech legen und bei 200°C ca 2-3 min goldbraun backen.

Während die Schichten backen und abkühlen, kann man die Creme machen.

                                                             Dafür braucht ihr:

                                                               1 Liter Milch

                                                               100g Zucker

                                                               3 Eier

                                                               150g Butter

                                                               ca 1/2 Dose gezuckerte Kondensmilch

Zuerst die Milch zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Zucker und die Eier vermischen. Wenn die Milch aufkocht die Butter dazugeben und schmelzen. Danach die Zuckermischung zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. 

Sobald es nochmal aufkoch, Platte ausschalten, Topf zur Seite ziehen und ein weiterrühren bis die Creme etwas "eindickt".

Zum Schluss die gezuckerte Kondensmilch zugeben und alles etwas abkühlen lassen.

Nun kann man die Torte schichten. man beginnt natürlich mit dem Boden und dann, wie bei einer Lasagne :-) ,abwechselnd Boden und Creme schichten..

Ich mache immer auf die oberste Schicht einen Mix aus Butterkekskrümeln und Krümeln aus einem zerbröselten Bodenstück. 

Die Torte am Besten über Nacht durchziehen lassen. Dann schmeckt am nächsten Tag schön saftig :-)

Mmmm... Homemade Donuts !!!

Ich liiiiebe Donuts <3 Wer nicht??

Und selbstgemacht schmeckt doch immer am Besten, stimmts?!

Es gibt so viele verschiedene Donut- Rezepte. ich nehme immer normalen Rührteig, nicht Hefeteig. Finde den immer etwas zäher und das mag ich nicht. Donuts müssen locker und saftig sein, sodass man sie gut in den Kaffee tunken kann ;-)

                                                           Dafür braucht ihr:

                                                               250g Mehl
                                                              1/2 Päckchen Backpulver
                                                               1 Prise Salz
                                                               80ml Öl
                                                               3 Eier
                                                               125ml Milch
                                                               1/2 TL Vanille

Eigentlich ist es hier egal was zuerst kommt. ich mische immer als erstes das mehl mit dem Backpulver und Salz.
Danach gebe ich die Eier, Vanille und das Öl dazu.
Jetzt schön mixen bis alles vermischt ist.
Danach gebe ich während dem mixen die Milch zu und lasse es weiterrühren bis alles verrührt ist.

Ich habe zu hause einen Donut- Maker. Damit geht es ganz schnell. Den Maker anschließen und warten bis er aufheizt. Dann nach und nach den Teig in die Donutmulden geben und nach 4-5 min  sind sie fertig.

Wenn ihr keinen Donut- Maker habt, dann nehmt eure Fritteuse bze winen großen Topf mit Frittierfett. 
Gut aufheizen..
In der Zwischenzeit den Donutteig ausrollen und ausstechen.
Die Donutringe ins heiße Fett geben und auf jeder Seit goldbraun frittieren.
Danach auf ein Küchenpapier legen, damit das überschüssige fett abtropfen kann.

Wenn sie kalt sind... Schokoguss drauf !! Oder was ihr so mögt..

hm.. und warm schemcken sie immer noch am Besten !!

Viel Spaß - KG <3 

TIP: Wenn ihr sie frittieren möchtet, besser 70g Butter benutzen statt Öl.

TIP: Wenn der Teig klebt, weniger Milch benutzen oder wenn es schon drin ist, etwas mehr Mehl dazu geben.

TIP: Schmeckt auch super, wenn man Gewürze IN den Teig reinmacht, zB: Zimt, Kakao, Muskat...

Valentine Cupcakes

Ein kleines Stückchen Liebe in Form eines Cupcakes verschenken..

Da ich immer kurz vorm Valentinstag Geburtstag habe, feier ich das praktischerweise immer zusammen. Dann muss mein Liebster mir auch nur einmal Rosen schenken ;-)
Finde es sowieso übertrieben was alles am Valentinstag verschenkt wird..und zu welchen Preisen!!
Freue mich lieber wenn ich Blumen mal einfach so bekomme und nicht unbedingt an diesem einen Tag...

Zum Vernaschen gab es Cupcakes.. klein, aber fein <3  und die Hälfte waren mit Herzen und die andere Hälfte mit Geschenken dekoriert. Also war beides vereint - Valentinstag und Geburtstag !!

Grundlage war ein ganz normaler Vanille- Cupcake. Dafür braucht ihr: 
   
                                                         250 g Mehl
                                                         150g Butter
                                                         2 TL Backpulver
                                                         3 Eier
                                                         100 g Zucker
                                                         1 TL Vanillin
                                                         1/2 Becher Schmand

Backofen vorheizen auf 180°C. 

Danach Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen.

Mehl mit Backpulver grob vermischen und anschließend unter die schaumige Masse mixen.

Wenn alles gleichmäßig ist, Schmand zugeben und erneut unterrühren. 

Jetzt ab in den Backofen.. für ca 20 min!

So, in der Zwischenzeit kann man das Frosting anrühren und schon mal bis die Cupcakes erkaltet sind im Kühlschrank etwas kalt werden lassen. Aber nicht allzu lange, sonst lässt es sich nicht mehr spritzen oder gut verteilen.

                                                        Dafür braucht ihr:
                                                   
                                                        200g Frischkäse
                                                        100g Puderzucker (gesiebt)
                                                        100g Butter (zimmerwarm)
                                                        100 - 150g Pistazien (gemahlen)

Zuerst die Butter mit dem Puderzucker mixen bis sie schön aufgeschlagen ist. Die Pistazien zugeben und evtl. etwas grüne Farbe, damit das Pistazien- Grün schöner wird :-)
Zum Schluss erst den Frischkäse zugeben und kurz verrühren bis alles gleichmäßig vemischt ist.


Habe das Frosting auf die Cupcakes gestrichen und dann in Schokosplitter getunkt. Zum Schluss bekam jeder Cupcake noch sein "Herz -oder Geschenkekrönchen" und Fertig !!


                                                                       KG

Cake- Pops

So heute mal ein einfaches "Rezept". Hatte in der letzten Zeit kaum eine Gelegenheit etwas zu Backen... Daher hatte ich mir einen Fertigkuchen gekauft. Naja, die schmecken aber nicht so gut wie frisch selbst gebacken! Das kennt ihr bestimmt auch oder? Trocken und irgendwie nicht soo lecker =)

daher habe ich daraus Cake- Pops gemacht. Und zwar so:

                                                     Ihr braucht:

                                                 Einen Kuchen 

(entweder einen Fertigkuchen zum zerkrümeln oder einen selbstgebackenen Boden)

                                                 Marmelade oder Frosting

                                                 Schokolade zum Schmelzen

                                                 Stäbe

                                                 Deko

Zuerst den Kuchen zerkrümeln. Schön fein, dann klappts am besten und die Masse klebt recht stabil zusammen.
Danach so viel Marmelade zugeben bis die Masse schön feucht ist. Also immer wider gut vermischen und durchkneten. Das klappt auch mit Frosting sehr gut!

Wenn man Kugeln formen kann und diese nicht auseinander fallen, sind sie feucht genug.
Jetzt die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Stäbe eintauchen. Anschließend direkt in die geformten Kugel eindrücken und alles für ein paar Minuten in den Froster.
Ein bisschen warten..

Rausholen und vorsichtig die Kugeln in die Schokolade tauchen und umdrehen. Am besten legt ihr euch vorher schon etwas zurecht, in das ihr die Stäbe nun reinstecken könnt zum Trocknen. Gut eignet sich z.B. entweder ein Cake- Pop- Ständer oder einfach eine Styroporform.

Wenn ihr verzieren wollt, dann schnell die Verzierung jetzt anbringen, solange die Schokolade noch nicht getrocknet ist. 

Alles nochmal für ein paar Minuten in den Froster.. und Fertig !!  <3

                                      KG


TIP: Am Besten eignet sich Zartbitterschokolade!

FC Bayern Trikot- Torte

 Mal ein Mädchenwunsch zum Geburtstag der etwas seltener vorkommt. 

                                            Ein FC Bayern Trikot mit dem eigenen Namen. 

Normaler Vanille- Rührkuchen mit Schoko- Fudgefüllung. 

                                                                         KG <3

Hallo ihr Lieben !!!!

Wurde heute von Backliebe.com für den LiebsterAward nominiert.
Bei dem“Liebster Award” stellt ein Blogger anderen Bloggern 11 Fragen. Diese nominieren dann wieder andere Blogger und stellen ihnen ihre Fragen. Das Ziel der Aktion ist, einander zu unterstützen, neue Leser zu finden und sich gegenseitig zu vernetzen.
Hier meine Antworten:

Mit welchem Thema/welchen Themen beschäftigst du dich in deinem Blog?
Hauptsächlich backen und Verzieren.

Gibt es noch andere Themen, über die du gerne einmal bloggen würdest?
Noch nicht, aber wer weiß was noch kommt ;)

Seit wann gibt es deinen Blog?
Anfang 2013

Hast du dir eine bestimmte Beitrags-Frequenz vorgenommen oder ist es ganz unterschiedlich, wie oft du bloggst?
Ich versuche mich jedes Wochenende an meinen Blog zu setzen, aber mit 2 Kindern kommt oft etwas dazwischen!!

Kommt deine Kamera auch außerhalb der Blogosphäre zum Einsatz?
Ja, weil ich leider noch keine professionelle Kamera habe. Benutze meine Alttags- Cam. Hoffe das ändert sich bald :)

Wie startest du am liebsten in den Tag?
Am Liebsten wenn ich als erste aufstehe und einen heißen Kaffee in Ruhe genießen kann.. und eine Zeitung <3

Im Grünen oder in der Großstadt – wie lebst du?
Haben uns vor einem Jahr ein Haus in einem Dorf nach einer Kleinstadt gekauft.

Bist du eher der Typ Einzelkämpfer oder bist du gern Teil eines Teams?
Normalerweise liebe ich Teamarbeit, aber wenn es um Tortendekoration geht, dann als Einzelkämpfer. Ich brauche Ruhe, Zeit und keine Dazwischengequake :D :D 
(außer von meinen Kiddys <3 )

Hast du einen E-Book-Reader oder hälst du lieber ein klassisches Buch in den Händen?
Das klassische Buch^^

Wohin soll dein nächster Urlaub gehen?
Wir planen dieses Jahr 2 Wochen Strand. Wahrscheinlich Südfrankreich. Nicht zu weit weg mit Hund und 2 Kindern. Hauptsache: Strand und MEER <3

Was war das Verrückteste, was du zuletzt gemacht hast?
Hm.. gute Frage.. vielleicht meine Tattoos.. oder als ich letztes Jahr meinen Mann abends überredet habe, dass wir um uns 4 Uhr nachts ins Auto setzen, drei Stunden ans Meer fahren und abends wieder heim sind.. ja das war schon was... aber schöööön :-*

So jetzt kann ich nominieren, und zwar:

http://sandyskitchendreams1.blogspot.de/

https://www.facebook.com/pages/Steffis-Tortenwelt

https://www.facebook.com/ferkelsbakery

Und hier die Fragen:

1. Worüber ist euer Blog?
2. Was mögt ihr besonders an eurem Blog?
3. Wie oft blogt ihr?
4. Wie kamt ihr zu eurem Blogname?
5. Wo kommt ihr her?
6. Was macht ihr beruflich?
7. Woher nehmt ihr eure Inspirationen?
8. Gibt es noch andere Themen über die du gern bloggen würdest?
9. Wie lange blogst du schon?
10. Welche ist dein Lieblingspost?
11. Was ist euer Lieblingsfilm?

Freue mich, wenn ihr mitmachen würdet! KG <3